Большинство одесситов магазинному мясу отдают предпочтение свежему «крестьянскому» мясу, которое продаётся на городском рынке.

Одним из лидирующих павильонов, где жители Одессы предпочитают покупать свежее мясо, является на рынке «Северный». Сегодня здесь проводятся ремонтные работы, но тем не менее торговля осуществляется в полной мере. Однако, новая система торговли в мясном павильоне на рынке «Северный», вызывает недовольство многих одесситов.

Если раньше покупатели выбирали кусок мяса и оплачивали покупку непосредственно продавцу, то теперь им приходится стоять в очереди к кассиру. Теперь, прежде чем купить кусок мяса, вы должны получить от продавца талон, содержащий информацию о стоимости продукта, его весе и цене за кусок мяса. С этим талоном вы должны пройти в кассу для оплаты. Так как один кассир обслуживает сразу нескольких продавцов мясного павильона, нередко создаётся очередь.

В некоторых магазинах подобная схема торговли уже практиковалась, но, как правило, такой эксперимент длился недолго. Современные люди не любят стоять в длинных очередях и тратить на это своё драгоценное время.

Администрация одесского городского рынка «Северный» уверяет, что данная система торговли защищает покупателей от обвесов со стороны продавцов и некачественного обслуживания. По словам директора рынка Владимира Косара, многие покупатели жалуются на неверный расчёт денег при продаже мяса со стороны продавца, кроме того, кровавые пятна на денежных купюрах также вызывают недовольства покупателей.